La Gobernación de Pátapo y el Centro Local de Administración de Salud de Pósope Alto (CLAS) en un operativo conjunto inopinado, inspeccionaron nueve panaderías, de las cuales, se descubrió que sólo dos prestaban las garantías de salubridad necesarias en la elaboración de panes y panetones.
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De los panaderos que fueron intervenidos, sólo uno contaba con certificado de salud y licencia de funcionamiento en regla, mientras que los demás, presentaron documentos vencidos y no mostraron sentimiento de culpa alguno, ante la falta de higiene en la que trabajaban.
Entre las principales faltas que anotó el gobernador político Óscar Ramírez Bejarano, figuran el no uso de uniforme adecuado para la manipulación de alimentos, como son el mandil, gorro que cubra el cabello, mascarilla y guantes. Además la mayoría de los panaderos utilizaban ollas y herramientas en estado deprimente, no cubrían sus panes y utilizaban bolsas de reciclaje.
La representante del CLAS, Marcelina Carrillo Manayai, inspeccionó las condiciones en las que trabajaban los dueños de las panaderías, exponiéndoles detalladamente, los cuidados que deben tener en la preparación del pan.
La teniente gobernadora de Pósope Alto, Violeta Vásquez Muñoz, aclaró que el operativo realizado conjuntamente con la policía nacional, fue sólo preventivo, con la finalidad de exhortar a los panaderos a que regularicen su situación para que eviten que en una próxima intervención se les decomise sus pertenecías y se les cierre su local.
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De los panaderos que fueron intervenidos, sólo uno contaba con certificado de salud y licencia de funcionamiento en regla, mientras que los demás, presentaron documentos vencidos y no mostraron sentimiento de culpa alguno, ante la falta de higiene en la que trabajaban.
Entre las principales faltas que anotó el gobernador político Óscar Ramírez Bejarano, figuran el no uso de uniforme adecuado para la manipulación de alimentos, como son el mandil, gorro que cubra el cabello, mascarilla y guantes. Además la mayoría de los panaderos utilizaban ollas y herramientas en estado deprimente, no cubrían sus panes y utilizaban bolsas de reciclaje.
La representante del CLAS, Marcelina Carrillo Manayai, inspeccionó las condiciones en las que trabajaban los dueños de las panaderías, exponiéndoles detalladamente, los cuidados que deben tener en la preparación del pan.
La teniente gobernadora de Pósope Alto, Violeta Vásquez Muñoz, aclaró que el operativo realizado conjuntamente con la policía nacional, fue sólo preventivo, con la finalidad de exhortar a los panaderos a que regularicen su situación para que eviten que en una próxima intervención se les decomise sus pertenecías y se les cierre su local.
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